Gazpacho de pomelo

Gourmet pomelo vegana gazpacho es una sopa fría de gourmet vegetariana hecha de cítricos frescos, tomates, cebollas moradas, y aderezado con salsa de Tabasco. Con nada más que ingredientes frescos y saludables, esta receta es vegetariano, vegano, sin gluten (ver sus ingredientes caldo de verduras) y es una receta de alimentos casi cruda.

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INGREDIENTES

• 1 pomelo, seccionada
• 2 naranjas, seccionados
• 1 taza de tomate picado
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 1/4 taza de pepino, pelado y picado
• 1/2 taza de tomatillo picado
• 2 cucharadas de cebolla morada, picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de tomate 1/2 taza
• Caldo de verduras 1/4 taza
• Jugo de limón 2 cucharadas
• 1 cucharadita de salsa Tabasco
• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Pique pomelo y gajos de naranja y colocar en un tazón grande.

Añadir los ingredientes restantes y refrigerar por lo menos cuatro horas.

Servir frío.

Hace cuatro porciones.

Información nutricional por porción: 
Calorías: 84 
Grasas: 0,6 g 
Fibra dietética: 3,9 g 
Vitamina A 28%, Vitamina C 151%, Calcio 6%, Hierro 3%

• Tiempo de preparación : 15 minutos

• Tiempo total : 15 minutos
• Rinde : 4 porciones